スーパースモーキィジャパニーズピクルス!「いぶりがっこ」
東北の味、いただきます! 「スモークチーズと合わせて食べるとおいしいらしい」 ・・・という、「いぶりがっこ」。 見た目は大根の古漬けで、それをチーズと合わせる? 漬物、といえば、あったかごはんやろ? サラダ感覚、ピクルス、ということか。 チーズ好きとしては、いっぺん 試してみねばな。 東京の土産物店で買ってきたいぶりがっこの封を開けて 「ふごっ、くっさー!!!」 まず、おもいがけない臭いにびっくりした。 それが燻した香りだと確認するのはその次だった。 臭い→香り。すごくイメージが違うね。 あらためて説明書きをみると、 「干した大根が...