料理~作ってみた・食べてみた

できた!ブルーバイユーのあのメニュー~おうちで味わうディズニー

ページをめくればそれだけで楽しい!ディズニーランドのメニューがおうちでできるレシピ本   講談社さんが発光しているレシピ本、 「おうちでごはん・東京ディズニーリゾート公式レシピ集」   これこれ。   *リンクは「東京ディズニーリゾート・ブログ」の当該ページ *画像はうちで撮影したものです。   どのメニューも「おうちでもできるように」という、やさしいコンセプトのもとに作られていて、 手に入れられそうな素材と可能な調理法で構成されている。 初めてみるようなスパイスだと...

【絵のないレシピ】アンチョビのポテトサラダ

旨味素材としてアンチョビが大活躍するポテサラの割合   アンチョビをつかったポテサラとかピザとか、 たくさん使えばいいってもんじゃなくて、 しょっぱかったり、臭みがきつかったり、するんです。   アンチョビのポテトサラダの、たぶん、ベスト割合見つけたので、メモ的日記。 なんでアンチョビにしたかというと、 卵がなかった! 芋とタマネギだけじゃ、ちょっと足らぬよ。 そこで買い置きしていた100円アンチョビをためしてみたのです。   ①Mサイズの卵くらいのおおきさのジ...

赤いきびだんごは穀物好きにはたまらんよ~南目製粉・きびだんご粉

タカキビでこさえた赤いきびだんご、食べないや   翻訳します。 「高黍(たかきび)でつくった赤いきびだんご、食べなさいよ」 「や」はつかないかも。出雲弁。 「~ない」は否定ではなく、行動を促すときに使ってる。 「風邪?診療所いきない」って感じで使います。 懐かしいなぁ~^^。   島根県松江市の南目製粉のフェイスブックでみつけた「きびだんご粉」。 この際、いろいろまとめてお買い上げ! レシピリーフレットとおまけの団子粉、ありがとう!     さて南目のきびだんご。...

サクッでフワッの超簡単キャロットケーキ~ギーを使ってうまし。

お台所にあるものでおやつ作り     なにか甘いもの、ほしいなぁ、 お店にあるものを思い巡らしても、そそらない・・・。 うん、なにかこしらえちゃお。 そんなときに、みなさま、何つくります? ホットケーキ、ドーナッツ、落とし焼きクッキー。 なるべく手近に買い置きしている素材で考えたいですよね。 小麦粉とお砂糖さえあれば、あと何を足すか工夫するだけ。 野菜庫に安く買ったにんじんがいっぱいある! そうだ、キャロットケーキにしちゃおう!   ...

ココナッツギーでバナナプディング~絵のないレシピ

バナナケーキを作ろうとしてメリケン粉が少なくてプディングにしちゃったという話   世はまさに巣ごもり中。 5月のあたたかいお日さまが、心地よい風が、 「オラオラオラ、出てこいよー」と誘う。 「おうっ、出たいけどコロナで出られんのじゃぁ!」と臍をかむ思いのニンゲンを横目に お日さまも、風も、「がんばれやぁ~」と涼しい顔してすぎていく。   だけどね、お日さま、ニンゲンそれなりに楽しむことを学んで、 巣ごもりもいいもんだ、って思っているのよ。   マーケットの手作りおや...

じゃがりこでポテトポタージュ。

じゃがりこのアレンジが話題だそうで・・・   このところ、うちのお嬢ちゃんのおやつは じゃがりこのアリゴ、じゃがアリゴ。 スナック菓子、じゃがりことさけるチーズでこしらえる今話題のアレ。 ツイッターで仕入れた情報らしく、 じゃがりこもチーズもお気に入りの彼女はほかの料理はできないけれど、これはチャレンジ。 「ええ~、そんなん、からだによくなさそう・・」と、 よき母としては苦言のひとつやふたつもだすのですが、 ポテチの袋を抱えながら言っても、そりゃ、効果ないわな。   だけど...

東丸ちょっとどんぶり中華丼で中華風(?)たまごがゆ!

料理の話。   だいたい、「モノを作る」ことが好きなのですね。 そうなるべきものでないものが別のものに見えてきて、試す。 おおかたの場合、「失敗」でおわるのですが、子供のころ、浅田飴の缶が広場に見えて、 綿を敷き、草を乗せ、子どもに見立てた楊枝の頭を立てて、箱庭を作ってみた。 やはり大したものではなかったのですが、どうやらその時は満足してたようで、蓋を開いては想像であそんでいた記憶があります。   料理もトライするほうでした。 おばあちゃんの料理本は写真がほとんどなく、あっても...

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