スリランカの薬膳ピクルスを文句なし美味しく食べよう！   続・ピクルス。 またまた、ピクルス。 　 だってえ、まるで先日のブログで「薬膳ピクルスあんまし美味しくない」みたいなこと 言っちゃったし。 体によさそう、だがまずい。 ・・・このままじゃいかん。 　 地元のマーケットでこんなの見つけた。 自分、塩フリークです。 　 　 　 ２度漬け目の薬膳ピクルスはシナモン抜き＆旨塩でがぜん美味しくなる！ 　 スリランカ薬膳ピクルスの素を使った合わせ酢は...

強烈シナモン風味の漬物、スリランカの薬膳ピクルス 　 スリランカ料理の通販サイト「アルッガマゲ」。 サイトは「保護されていない」とでますが、大丈夫。 カレーと一緒にピクルスのスパイスミックス、買ってみた。 　 アルッガマゲ薬膳ピクルスの素 　 　 何か混ざってる三温糖、シナモン、チリホール、 ブラックペッパー、コリアンダー、クコの実、 カルダモン、フェンネル、調味料・・・ これらを180ccの酢で煮立て、好きなスティック野菜に回しかけ、漬ける。 　 　...