ゲットできればラッキー！？激ウマ丸太ロール～パティスリージュールフェリエ

　
阪急宝塚線山本駅の北側の道沿い、歩いてすぐ。
そこだけファンタジーワールド・・・みたいなしつらえの
パティスリージュールフェリエ。
（リンクは阪急電鉄の沿線紹介ブログ）

　

　

　

　
そこはかとない、ジブリ味な外観。

　
OPENの札はかかっているものの、初見・未予習奴の我ら（わたしとお嬢ちゃん）にはまるで異世界への扉！
はいってみる？はいろうか？はいる！
って、長い前振りを経て、「こんにちは～～（小声）」。
4畳半もあるんでしょうか（ないと思う）、そこに立てば四方八方に手が届きそうなこじんまりとした店内。
仕掛け絵本のなかに入り込んだようです。
いらっしゃいと出迎えてくださったのは、なんかふつうのお隣のご主人って感じの方でした（ニッコリ）。
　
ひとつだけのショーケースにはこ懐かしささえ感じる素朴で丁寧な手作りのスイーツたち。
まるでヨーロッパの昔話に見た菓子が並んでいるようです。
すでに空っぽのシュークリームのトレーは人気の程を教えてくれます。
カーテンで仕切られた奥のキッチンから、バターの香りがいたします。
ショーケースの反対側の壁際に焼き菓子の棚。
クッキーが、、、、、、、

　
安っっい！

　
メルヘンな気分なところをぶち壊すようであれなんですけど、
ロールケーキもタルトもなんもかも、これでこの値段～～えええええありえなああああい、ってくらい安い。
最近カットしたケーキのピースも800円とか1000円とかざらですからね。
300円台、400円台なんて感涙ものだよ、まったく。

　
とにかくまずは色々試したいと、丸太のロール（当然一本買い）
レモンタルト、ナッツタルト、ガトーショコラ、モンブランそしてクッキーを何種類か。
というか、午後三時過ぎ、ほんと、もう売り切れ続出だったのよね。

　
店を出たところ、青空の下、人通りも少ない道、
さっそくクッキーをたべよう！
これが楽しいんだな！

　
うっっめえええええ～！！！！！

　
ちょっとまって、なにこれホロホロ。
小麦とバターの香りが立つ。
ぜったい、これ初めての味。
これは早くおうちに帰って、ケーキ三昧だ！

　

　

　
いや、食べる前に撮れよな、ってつっこまないでくだされ、撮るよりも食う！！！ういっす！
気づいたときには撮影不可の状態のものもありました。（ぺこり）

　

　
みて、このもふぁっとした小麦粉感とかとろけるクリーム感。
そして味はまさにロールケーキの原点を思い出させる。

　
おそらく手作りで、だから数が作れないんだろう。
一般的なケーキ屋さんよりも種類は少ないしショーケースイッパイに夢のスイーツ！とはいかない。

　
でも
おいしい。
ほんと、おいしい。
冗談でも大げさでもなく、本当においしいケーキ屋さんに出会えた、
そうおもったのです。

 

　
パティスリージュールフェリエのすごいと感じるところ、それは後味のスッキリさ

　
スイーツはいつだってブーム。
だけど、わたし、食べ放題をよろこぶほどにはスイーツ好きじゃ、ないのです。
どれをいただいても、後になんともいえない、まとわりつくような・・・・油？それが苦手。
なんだろう。添加物なしと謳っていても粘っこく舌に残るモノがある。
そうだな、とくにバターたっぷりのフィナンシェってお菓子。
手に取ったときから指先になんかつく！そして後まで脂っこさ。
感じたことありませんか？
珈琲とか紅茶とか緑茶とか、全く甘みを加えない、むしろ苦いくらいの飲み物必須。
その合わせ技で初めておいしいと感じる。
ちなみにわたし、バターのおいしさ比べするのでフィナンシェは食べます。
表面のカリッとした食感にじゅわっとした内側、いいですよね。
けど、同時に珈琲もがぶ飲みしてる・・・・。

　
そんなよく分からない味の感覚、ありませんか？
あの後味の正体はなんだろう。
どう検索したらいいんだろう。
ぶっつけ「甘いものの後味の悪さの原因」で検索してみました！
　
あった。
あるもんですね～。
ということは、同じように感じる人がいるんだ～、よかったぁ。

　
なんとNHKのクロ現で特集があったらしい。
　
「あなたは”脂肪味”を感じますか？」

　
脂肪味？そうか、それかもしれない。
とても面白いインタビュー再録ですが、中のセルフチェックはどうなんだろ。
たとえば、項目・低脂肪牛乳は物足りない。　
脂肪の摂取を制限したいと思えば低脂肪にするが、むしろ、その脂肪分が美味しいわけでふつうの「牛乳」を選びます。
だめなことなのかなぁ？
でも脂肪味というあたらしい味覚の分類、おもしろいです。
　
これとは別にスイーツの後味が悪いのは「精製された砂糖のせい」ってのもありました。
ええ、そうなの？
おうちで作るケーキやクッキーはちゃんとおいしいよ？
いっとき　フェイスブックでも「白砂糖は悪」って論調でぶちあげる人たちがいて、
「いまだにすき焼きに砂糖？ありえない。みりんでいいんですよ！」
ってのを見たときに、そっとフレンド解除した。
それ、ぜんぜん違う味。

　
お砂糖、と言う言葉自体に、わたしは優しさを感じる。
お砂糖ひと匙でお薬も飲めちゃうって歌もあるじゃないですか。
お砂糖って、ちょっと舌に乗せると、にっこりするじゃないですか。
　
あ、ずいぶん話がずれてる。
今日の主役の「パティスリージュールフェリエ」のお菓子。
その後味の悪さが全くないのです。
ほんとです。※個人の感想
　
ついでに大手のスイーツチェーンでそれを感じないのは
リクローおじさんのチーズケーキと、ビアードパパのシュークリームかなあ。
　
　　

　
MAP

　

このご主人がつくってらっしゃるんだろうか。
それともキッチンに籠る奥様・・・ご家族だろうか。
ファミリーメイドなあたたかで、そして極上のフレンチスイーツの「パティスリージュールフェリエ」さんでした。

　
公式案内マップに載っていなかったので手描きしました。